Sydöst-Asien

Gör din egen sweetchili krydda
Recept för en portion

Ingredienser
½ citron
Ca 1 tsk riven färsk ingefära
1 tsk malen chilipeppar
2 msk strösocker

Redskap
Citronpress
Skärbräda
Liten kniv
Skalare
Rivjärn
Teskedsmått
Matskedsmått
1 liten glasburk med lock

Gör så här:
Pressa saften av en halv citron.
Skala och riv en liten bit av ingefäran cirka 1 tsk.
Ta fram burken och tillsätt 1 tsk av chilipeppar och 2 msk av strösocker samt citronsaften och ingefäran.
Sätt på locket och skaka burken. Ställ burken i kylskåpet.

Kryddövning
Börja övningen med att skära små citronbitar och lägg upp små högar av chilipulver, riven ingefära och strösocker på en skärbräda.
Låt varje elev få smaka en citronbit med chili, ingefära och socker.
Låt eleverna få lukta och smaka på respektive krydda och låt dem diskutera med hjälp av sina sinnen.

Recept

Här hittar du fler recept som tillhör SYDÖST-ASIEN

Övning

Här hittar du en övning som tillhör SYDÖST-ASIEN